Twee enthousiaste bierliefhebbers uit Griekenland , Dia Papanikolaou en George Kostopoulos , en een bekroonde professionele brouwer uit Italië – Davide Zingareli – ontmoeten elkaar ‘ bij toeval ‘ en besloten om een nieuwe bier te maken in Griekenland , Delphi Beer. Ze gebrouwen hun eerste lot in de eigen brouwerij van Davide  in Italië en het smakelijke resultaat is gelanceerd in de Griekse markt aan het begin van juni 2013. Met ingang van september is Delphi Bier landelijk beschikbaar en wordt exclusief geproduceerd in Griekenland op de nieuwe state-of -the-art brouwerij van ELIXI S.A. in Halkida .