Chili kent een aantal grote wijngebieden. Veruit de belangrijkste productieregio is Central Valley. Central Valley ligt in het midden van het land, enkele honderden kilometers onder de hoofdstad Santiago. Hier komen onze Compass del Sur vandaan.

De wijnen van Compass del Sur bestaan uit een aantrekkelijke cépage serie die ideaal te combineren zijn met diverse gerechten, een kaasplankje of om zo te drinken.